Tarta de almendras

Irresistible tarta de almendras con cobertura de chocolate: rica, nutritiva, y perfecta para bodas, cumpleaños, bautizos, comuniones, etc.

Receta de tarta de almendras

Ingredientes para preparar tarta de almendras

  • 180 gr. de almendras
  • 5 huevos
  • 240 gr. de azúcar
  • 100 gr. de harina
  • 270 ml. de leche
  • 200 gr. de chocolate especial repostería
  • 100 ml. de nata para montar
  • Mantequilla

¿Cómo preparar tarta de almendras?

  • Las almendras de la tarta de almendras, que tienen que ser crudas, las vamos a picar con la ayuda de la picadora, hasta convertirlas en polvo. En un recipiente hondo, mezclaremos la harina con las almendras picadas, haremos un volcán, y echaremos las yemas de los 5 huevos, los 270 ml. de leche y el azúcar. Mezclaremos muy bien, hasta que nos quede una masa uniforme.
  • El siguiente paso en la receta de la tarta de almendras, consiste en añadir las claras de los huevos batidas a punto de nieve. Otra vez mezclaremos.
  • Calentaremos el horno a 180 ºC, y meteremos la mezcla de la tarta de almendras en un molde para horno con la forma que deseemos para la tarta.
  • Por otro lado, derretiremos el chocolate y montaremos la nata, y haremos una mezcla con ambos ingredientes. La mezcla la utilizaremos para el relleno y la cobertura de la tarta de almendras.
  • Una vez sacada del horno, dejaremos enfriar la tarta de almendras. Luego la abriremos a la mitad, y cubriremos la parte de abajo con crema de chocolate; taparemos, y haremos lo mismo con la parte de arriba y el exterior.
  • Por último, con la ayuda de una manga pastelera, decoraremos la tarta de almendras con el chocolate sobrante.
  • Foto orientativa: Dichohecho
Nota del autor:

Igual que en este caso la hemos rellenado y cubierto de chocolate, la tarta de almendras se puede hacer con otro tipo de relleno: de moka, de crema, de nata montada, etc.